Примерные темы научных работ: 

• Инкапсуляция биологически активных веществ методом комплексной коацервации.
• Разработка пробиотических напитков на растительной основе
• Повышение эффективности биосинтеза эргостерола на основе оптимизация процесса брожения дрожжей рода Saccharomyces
• Разработка функционального пищевого продукта с антиоксидантными свойствами
• Разработка комплексного загустителя/ подсластителя для регулирования свойств высокобелковых продуктов  для спортивного питания