Примерные темы научных работ:

• Разработка рецептуры и технологии слабоалкогольного ферментированного напитка на основе риса
• Исследование технологических режимов ферментации растительного сырья с использованием молочнокислых бактерий
• Разработка рецептуры и технологии изотонического напитка
• Проект предприятия по производству «авторского» вина
• Проектирование пивоварни-ресторана
• Проект предприятия по производству безалкогольных напитков
• Проект предприятия по производству фиточая
• Разработка рецептуры и технологии слабоалкогольного ферментированного напитка из сорго
• Разработка рецептуры и технологии имбирного пива
• Разработка технологии получения солода из проса
• Разработка технологии получения гречишного солода
• Разработка технологии крафтового пива из гречишного солода
• Исследование стабилизаторов на основе камедей для безалкогольных напитков
• Разработка технологии кофейного напитка обогащенного инулином